柚子 うずうず♪

大好きなお友達のHPで　
柚子胡椒を手作りされていらしたのを見て
ﾜﾀｸｼも真似っこして作りたくなったので
今日は　作ってみました。



たまたま今年は　我が家の庭の柚子の木は豊作みたいで
青い実が　鈴なりになっています。
まだそんなには　大きくはなかったのですが
10個ばかり取ってみました。

青唐辛子の種を取ったもの（60ｇ）
柚子の皮　　　　　　　　　　　（60g ）
塩　　　　　　　　　　　　　　　 （25ｇ）

これをフードプロセッサーで混ぜて
熱処理した小瓶に入れて 空気を抜いて　

冷蔵庫で2～3日熟成させて　
さぁ出来上がり！

まだ熟成する前の段階のモノを　ちょっとお味見してみましたが
物凄ぉ～く美味しかったです。＾＾
レイコちゃま　教えて下さってどうも有り難う御座いました。＾＾