紫宙 なでしこ ／ 紫波酒造店

昨夜呑み終えたのは、岩手県紫波町、

紫波酒造店の純米吟醸「紫宙（しそら）」でした。

濃いピンクのラベルに、杜氏の「小野裕美」の名前だけ。

原料米；岩手県産ぎんがおとめ、精米歩合；５５％、

アルコール度数；１５度。

「なでしこ」の花から採取された花酵母を使い、

「紫宙シリーズ」唯一の花酵母仕込みです。

美味し過ぎて、つい量が増え、あっという間に空きました。