FOUR SEASONS ／ 飛良泉本舗

昨夜呑み終えたのは、秋田県にかほ市、

飛良泉本舗の「FOUR SEASONS」でした。

今シーズン３酒類目の「ひやおろし」。

原料米；美山錦７４％、秋田酒こまち２６％と細かい。

精米歩合；６０％、酵母；きょうかい７０１号、

日本酒度；＋8.0、酸度；1.8

「濃醇辛口」と「淡麗辛口」のちょうど境目のあたり。

どうりで呑み応えがあるのにスッキリしていました。