＜２０２３年３月１６日＞
島根県出雲市に来て、知人が紹介してくれた居酒屋に入りました。
「新ワカメのしゃぶしゃぶ」なんぞに舌鼓を打ちつつ、
島根の地酒を選びます。
何と言っても島根は「日本酒発祥の地」です。
「いずもふじ」「じゅうじ あさひ」「てんおん」。
この３本を並べて、
呑み比べてみました。
それぞれ酒質も造りも香りも味わいも違って、楽しめました。
途中から、この店を紹介してくれた知人も、
私たちの後を追うように地元に帰って来て、
この店で合流。更に酒が進みます。
「ヤマサン正宗 誘一献」。
「燗専辛口 誉池月」。
何と「日本酒度；＋10.0度」の超辛口でした。
店内の棚に並ぶラインナップを眺めると、
ここの店が如何に日本酒に拘っているかが分かる、
全国の逸品が並んでいました。