よえもん ／ 阿部酒造店

昨夜呑み終えたのは、岩手県花巻市石鳥谷町、

川村酒造店の特別純米無濾過生原酒「よ右衛門」でした。

「よ」の字は「酔」のつくりの方が

「与」になっている当て字です。

原料米；岩手県産吟ぎんが、

使用酵母；協会７号、

精米歩合；50％、日本酒度；＋８、

アミノ酸度；0.5、酸度；1.7、

アルコール度数；16度以上17度未満。

度数が高い辛口系ですが、むしろ微発砲感もある

さっぱりした飲み口で、美味しく頂きました。