日輪田 吟のいろは ／ 萩野酒造

昨夜呑み終えたのは、宮城県栗原市、

萩野酒造の「日輪田 吟のいろは」でした。

ささにごりの白に、ブルーの文字。

生酛づくりの純米生原酒です。

使用米は宮城の新しい酒米「吟のいろは」。

令和２年に一斉デビューした酒米です。

「日輪田」とは、古代神に捧げる穀物を育てた、

まるい田のことで、お日様と田んぼの恵みを

皆で輪になって楽しんで欲しいという願いが込められています。

精米歩合；60％、アルコール度数；16度。

「瓶を立てて要冷蔵」を守りつつ、ささにごりの

フレッシュ感が舌の上で踊る感じでした。