福小町 亀の尾 ／ 木村酒造

昨夜呑み終えたのは、秋田県湯沢市、

木村酒造の純米吟醸「福小町 亀の尾」でした。

地元産の酒米「亀の尾」で醸した純米吟醸。

精米歩合；58％、使用酵母；協会1801号、

日本酒度；＋1.0、酸度；1.4、

甘み、苦味、まろみ、深み、香り・・・。

複雑ですが心地良い呑み心地でした。