華鳩 ／ 榎酒造

昨夜呑み終えたのは、広島県呉市、

榎酒造の純米吟醸生酒「華鳩」でした。

キャップに封印がしてあります。

封印を剥いで、キンキンに冷やしてグラスへ。

原料米；八反錦100％、精米歩合；60％、

日本酒度；±0、酸度；1.6、

アルコール度数；15度、杜氏；藤田忠。

甘辛は中庸ですが、酸度が高く、

米のせいでしょうか、個性的な味わいでした。