越後仕込無濾過酒 ／ 加茂錦酒造

昨夜呑み終えたのは、新潟県加茂市、

加茂錦酒造の「越後仕込無濾過酒」です。

調合樽番号；Ｔ－１８６、仕込番号；№２６、

杜氏；外崎 亘

「無濾過なわけ」が詳しく述べられています。

とにかく多い文字で、外袋だけでも読み応えがありました。

精米歩合；６０％、アルコール度数；１５度。

キリリと冷やして、最初の1杯は「獺祭」グラスで。

「しぼりくちの鮮やかさ」と「瑞々しい一滴」を

充分に楽しむことができました。