焔 ／ 曙酒造

一昨日呑み終えたのは、福島県会津坂下町、

「天明」の曙酒造の「焔 HOMURA」です。

生酛 特別純米、２０１９年収穫米。

「優しく包み込むように燗めて」というフレーズが何ともいい感じ。

「燗」で楽しめるお酒を追求した逸品で、今の季節に最適でした。

精米歩合；６５％、日本酒度；±０、酸度；１．６、

アルコール度数；１５度。

人肌より少々熱めに燗して呑むと、いつまででも呑み続けられる優しさでした。