昨夜呑み終えたのは、青森県黒石市、
「菊乃井」の鳴海醸造店の純米酒「賜(たまもの)」です。
「自然農法米使用」で
「賜」の字が滲んでぼやけているのが特徴。
原料米生産者である中里町自然農法研究会の
三上新一さんからのメッセージが記されています。
化学肥料不使用、農薬不使用で一般農法に比べて
3倍の手間暇をかけて作った米。
原料米;華吹雪100%、精米歩合;65%、
アルコール度数;15度。
しっかりと米の味が出ている本格派で、
最初は冷やで呑み始めましたが、「こりゃ燗だ!」と思い、
途中からは「ぬる燗」で・・・この方がずっと美味しい酒でした。