わき水ラベル ／ 栗林酒造

一昨日呑み終えたのは、秋田県美郷町、

「春霞」の栗林酒造「わき水」ラベルです。

ラベルに描かれているのは、「田んぼ」のイメージと

片隅の「春霞」の文字だけで、

どこにも「純米」とか「吟醸」とかの表示はありません。

湧水の街「美郷町六郷」の地下水で仕込んだもので、

純米でも吟醸でも、あまり関係ないということかも知れません。

原料米；美郷町産美郷錦、精米歩合；５５％、

酵母；亀山酵母（蔵付）、アルコール度数；１５度。

コクがあって柔らかくやさしく、

香りホドホドの呑み飽きしない酒でした。