昨夜呑み終えたのは、秋田県湯沢市、
木村酒造の特別純米酒「福小町」です。
肩には大きく酵母「Ｋ１８０１号」使用のラベル。
濃紺に金文字、「雄町」を使っています。
原料米；備前雄町１００％、精米歩合；６０％、
日本酒度；＋１．５、酸度；１．４、アルコール度数；１５．５度。
「Ｋ１８０１号」は吟醸系の協会酵母。
吟醸のようなスッキリ感はなく、日本酒度では辛口系ですが
むしろ甘味と深みを感じる酒でした。
昨夜呑み終えたのは、秋田県湯沢市、
木村酒造の特別純米酒「福小町」です。
肩には大きく酵母「Ｋ１８０１号」使用のラベル。
濃紺に金文字、「雄町」を使っています。
原料米；備前雄町１００％、精米歩合；６０％、
日本酒度；＋１．５、酸度；１．４、アルコール度数；１５．５度。
「Ｋ１８０１号」は吟醸系の協会酵母。
吟醸のようなスッキリ感はなく、日本酒度では辛口系ですが
むしろ甘味と深みを感じる酒でした。