昨夜呑み終えたのは、新潟県佐渡市、
「真稜」の逸見酒造の純米吟醸「至」です。
呑み始めは久しぶりに「獺祭」グラスで。
「至」というひと文字にどんな意味が込められているんだろう？
と思いながら呑み始め、となりのサインの文字が気になりました。
「守」は読めますが、次の文字は判読不能。気になります。
原料米；山田錦＆越淡麗、精米歩合；５５％、
日本酒度；±０～＋２、アルコール度数；１５度。
ふんわりとした香りに、少し甘さを感じるような気がします。
新潟酒らしい端麗さですが、しっかりした旨口の味わいでした。