昨夜呑み終えたのは、奈良県吉野町、
「 花巴 」 の美吉野醸造の純米酒 「 樽丸 」 でした。
グラスに注ぐと、色が濃く、見ただけで重厚さが分かります。
色合いと、風味と、喉越しで 「 これは燗だ！」 と決めて、
その後は燗をつけて呑み続けました。
「 燗上がり 」 する典型的なお酒です。
精米歩合；７０％、アルコール度数；１５度。
どっしりした味わいは 【 酸を抑制するのではなく、酸を開放する酒造り 】
に徹しているため。
たしかに 【 奈良吉野の風土に寄り添い、人の心に伝わり、感銘を与え、腑に落ちる酒 】 でした。