蔵の隠し酒 ／ 六歌仙

昨夜呑み終えたのは、山形県東根市、

六歌仙の純米吟醸 「 蔵の隠し酒 」 です。

全体を丁寧に包み、木札まで付けたこだわり。

包みを取ると、表ラベルはなく、裏ラベルだけです。

精米歩合；６０％、アルコール度数；１６度、

「 雪中蔵囲い　生酒 」。

仕込みに関するいわく因縁が記されています。

プチプチと舌の上で弾ける炭酸の感じは、

酒が活きている証拠でした。