杣の天狗 ／ 上原酒造

昨夜呑み終えたのは、滋賀県高島市、

上原酒造の純米吟醸生原酒 「 杣 （ そま ） の天狗 」 です。

「 木槽天秤しぼり 」 でささ濁り、発泡性があります。

燗でも行けそうでしたが、

今回は冒険せずに冷して呑みました。

原料米；高島産山田錦１００％、精米歩合；５９％、

アルコール度数；１７度以上１８度未満。

なかなか骨のある酒で、度数も高く、

ずっしりと来る味わいでした。