昨夜呑み終えたのは、秋田県大仙市、出羽鶴酒造の純米吟醸 「 ヤマトシズク Type-K 」 でした。
「 ヤマ 」 に 「 ト 」 に 「 雫マーク 」 のラベルは、銀色のバージョンでした。
夏に襲った集中豪雨で被災した蔵元。
醸造機器類も水に浸かって使い物にならなくなり、酒販店の方々の手伝いも借りて復旧を目指してきたことは
ニュース等で再三報道されていました。
原料米；秋田酒こまち１００％、精米歩合；５０％、使用酵母；ＵＴ－１、日本酒度；＋３、酸度；１．４、
アミノ酸度；０．７、杜氏；齊藤泰幸、アルコール度数；１６度。
旨さでは定評のある 「 やまとしずく 」 で、飲み口も、後味も余韻が長く残る味わい深い酒でした。