昨夜呑み終えたのは、秋田県山本郡八峰町八森、山本合名の純米吟醸 「 白瀑 （ しらたき ）」 でした。
今シーズン最初の 「 ひやおろし 」。
ここの蔵元の 「 ひやおろし 」 は２年ぶりです。
「 白神山地天然湧水仕込み 」 は山本合名のこだわり。遊び心の中に本格的な要素を取り入れたユニークな
酒を出して来る蔵元です。
原料米；秋田酒こまち１００％、精米歩合；５５％、アルコール度数；１６度。
しっかりと味が乗っていて、呑み応えがありました。ひと夏の熟成期間を経て、９月解禁の 「 ひやおろし 」 の
スタートに相応しい酒でした。