昨夜呑み終えたのは、滋賀県蒲生郡竜王町、「 松の司 」 の松瀬酒造の純米吟醸 「 心酔 」 です。
酒屋の店主に、「 この心酔は、来年から造らないと聞いているから、二度と呑めないかも知れないよ！」 など
と言われて買って来ました。
生酛仕込の純米吟醸。
杜氏の石田敬三さんという方は、能登杜氏らしいです。
２０１３年の仕込。原料米；滋賀県竜王町産米山田錦１００％使用、精米歩合；５５％、日本酒度；＋２、
アルコール度数；１６度以上１７度未満、使用酵母；無添加（蔵付酵母）、杜氏；石田敬三
しっかりと味が乗り、旨味が凝縮されていて、すっきりとしながらもしっかりしている、旨い酒でした。