昨夜呑み終えたのは、秋田県秋田市、「 ゆきの美人 」 の秋田醸造、「 愛山麹 ひやおろし 」 純米吟醸です。
９月に入って、「 ひやおろし 」 が解禁になり、今年の一本目。
暑い夏が過ぎた９月、ひと夏の熟成を経て出荷される 「 ひやおろし 」 シリーズは、毎年この時期の楽しみの
ひとつです。“ さて、今年はどこの銘柄にしようか？” などと考えながら、最初の一本は 「 愛山麹 」 という
初めて聞く名前に惹かれて選びました。
原料米；愛山２０％＆秋田酒こまち８０％、精米歩合；５５％、日本酒度；＋４、アルコール度数；１６．５度。
鮮度がいいですね。舌の上でピチピチ弾ける感じ。ちょっと辛めで、呑み応えがありました。