昨夜呑み終えたのは、栃木県小山市、小林酒造の 「 鳳凰美田 」 赤ラベル。
最初のうちは常温で呑んでいました。
酒店の店主に “ 冷やでも燗でもいける ” というリクエストをして紹介された中から選んだものですから、これも
「 燗 」 でもいいはず。ラベルにも 「 燗 」 の一文字が書かれています。
「 生酛仕込 純米吟醸酒 」 の生詰。
原料米；山田錦１００％、精米歩合；５５％、アルコール度数：１６度以上１７度未満。
この酒質だけ見れば、普通は冷やで・・・となりますが、燗でもいけると裏ラベルにも書いてあります。ということ
で後半は殆んど燗して呑んでいました。
常温では味わい深く、普通に美味しいお酒が、燗にするとホンワカ香りが良くなって丸くなり、もっと呑みやすく
なります。いつもよりピッチが速くなってしまって、早めに空になりました。