先日呑み終えたのは、兵庫県南あわじ市、都美人酒造の 「 山廃特別純米 生詰原酒 都美人 」。
珍しく、茶碗酒でも呑んでみました。
ラベルの印象は 「 力強い美人 」 というイメージ。
純米吟醸と山廃純米の２種類があるうち、“ 燗してもＯＫ！” という店主の話を聞いて山廃の方にしました。
原料米；兵庫県産山田錦１００％、精米歩合；６０％、日本酒度；＋５．５、酸度；２．１、杜氏；山内邦弘 （ 能登 ）
アルコール度数；１７度以上１８度未満。
結果的には、常温で茶碗に注いでグイグイ呑るのが一番良かったような気がします。
燗でもイケますが、「 力強い美人 」 は 「 そのまま 」 が一番でした。