里帰り出産で帰省していた娘が、いつ何時産気づくか分からないので、晩酌は自主的にやめておりました。
４日に無事に初孫が生まれたので、晩酌を解禁。
岩手県宮古市鍬ケ崎、「 千両男山 」 の菱屋酒造の特別純米酒 「 フェニックス 」 です。
宮古市中心部の商店街にあった酒屋から買って来たもの。
「 復活から再生へ 」 というメッセージが 「 フェニックス 」 の酒銘込められています。
酒造好適米１００％使用、精米歩合は麹米；５５％、掛米；６０％、日本酒度；＋３．５、酸度；１．６、使用酵母は
杜氏秘伝の９号系酵母、杜氏は辻村勝俊さん。
ヒヤでもいいんでしょうが、あえて燗にして飲んでいます。春とはいえ、まだまだ寒い日が続いており、やはり
温かい酒の方が沁みます。
復興のお手伝いをしながら、復興を祈って、復興酒を呑んでいます。