昨夜の晩酌は、秋田県由利本荘市、天寿酒造の 「 壱花蔵 （ いちかぐら ） 」 でした。
純米吟醸酒、花酵母仕込み。
ピンクの花模様のラベルが、華やかさと温かさを醸しています。
丁寧に濃紺の化粧箱に入っていますが、むしろ、このラベルを前面に出した方がインパクトが強いような
気がします。
原料米；天寿酒米研究会契約栽培米美山錦、精米歩合；６０％、アルコール度数；１５度、酸度；１．４、
アミノ酸度；１．５、日本酒度；＋３．５
使用酵母に特徴が凝縮されています。「 ＡＢ－２ （ 東京農大短醸分離株 ）」。花酵母ですね、アベリアという花
から分離された酵母を使って醸された純米吟醸。
香り華やか、喉越し艶やか、冷やして呑めば、シュルシュルッ！と入ります。