先週の出張の帰りに、久しぶりに寄ったのが地酒の品ぞろえが豊富なＧ酒店。
そこで、店主に
“ 燗して美味しい酒は？” と尋ねて選んだものです。
秋田県にかほ市、飛良泉本舗の純米酒 「 市兵衛 」。こんな酒があるとは知りませんでした。
ほとんど店には出てませんね、この酒。
店主曰く 「 燗はもちろん、冷やもよし！」 とのこと。他にも数種類勧めてくれましたが、両方試してやろう、
などという不届きな思いが湧きあがって、これにしました。
以来数日間。冷やにしたり、常温にしたり、湯燗にしたり、レンジ燗にしたり、いろいろ試してみました。
自社所有の田圃で栽培した酒米 「 美山錦 」 を使った、こだわりの山廃純米の真髄が出てますね。とにかく
味が深い、コクが違う、米の味がしっかりしている。
私は 「 湯燗 」 ですね。これが最高でした。