秋田流生酛仕込み 辛口／両関酒造

　ここしばらく、晩酌はコレ。

　秋田県湯沢市、両関酒造の限定品。「 秋田流生酛仕込み　辛口」。

　一升瓶なので、なかなか呑み応えがあります。

　雪国秋田の風土にねざした伝統的な造り。

　精米歩合；７０％、酵母；協会７号、日本酒度；＋１５、酸度；1.0、

　アミノ酸度；1.3、アルコール度数；１５度

　日本酒度だけ見れば、かなりの辛口ですが、燗しているせいか、辛さはさほど気に

なりません。

　季節柄、酒質からして、基本的に燗で呑んでいます。鍋にも合いますね。