先日から、秋田県由利本荘市、天寿酒造の 「 花酵母シリーズ 」 を呑んでいます。
スリムなブルーの壜が夏らしくて涼しげです。
純米吟醸。精米歩合；６０％、アルコール度数；１５度以上１６度未満。
「 花酵母仕込み 」 というのが面白い。
今回は 「 ベゴニアの花分離酵母 」 を使っています。
解説では 「 おだやかなバナナのような香 」 とありますが、そうかなぁ・・・？結構どっしりと味が乗っている
ような気がします。
キンキンに冷やして、サッカーW杯を見ながら、空けてしまいました。