昨夜の 日本vsオランダ 戦は、キーーンと冷えた冷酒を呑みながらの観戦でした。
秋田県由利本荘市、天寿酒造の 「 天寿シリーズ 第３弾 」。「 辛口 」 です。
アルコール度数；１３度以上１４度未満。
酸度；１．０、アミノ酸；０．８、日本酒度；＋４、精米歩合；７０％、使用酵母；ＮＩ－２ （ 日々草分離酵母 ）、
原料米；契約栽培米 美山錦１００％使用。
酵母がちょっと変わっていますね。他に説明書きがありませんでしたので、よく分かりませんでした。
先日の残りの 「 特別本醸造 」 と呑み比べながらとなりました。「 辛口 」 単独で呑めば、切れ味が良く、
スッキリ爽やか系で夏向きの美味しい酒・・・となるんでしょうが、どうしても 「 特別本醸造 」 の方が一枚上に
なってしまいます。
前半戦のうちに呑み干してしまいました。後半には呑む酒がなかったのが、日本の敗因かも・・・。