前回の書き込みで、店に向かうまでの、一部始終を著した。以来、このブログに来ると、頭の中で『僕たちの失敗』(森田童子)の切なくてやり切れない雰囲気のメロディーが流れ始める。
早いもので、閉店から1週間が経った。
彼が支配人を務めていた店は、都内に本社があり、飲食店を多業態で展開している。主力が「しゃぶしゃぶ&すき焼きの食べ放題」で、都区内を中心に、30店余りの店舗を有している。おおかたの店が、サラリーマンなど勤め人の少人数の宴会を狙ったメニューで、夕刻から開店し、(その店だけでお開きにするのなら)最寄り駅の終電には余裕で間に合う閉店時刻で営業している。
通年で、夕刻からの開店方式で営業している店がある一方、立地的に、週末や祝日に家族連れが見込める店舗では、土日祝日だけ、ランチタイムから営業している。
そして、ファミリー志向の店舗として、ランチタイムから夜10時まで年中無休で営業する形式で、3店(神奈川,埼玉,千葉)がこの2年の間に開かれた。最初にOPENしたのが、今回閉店してしまったこの店(千葉県内)だった。
単純に、立地だけ見れば遜色はなかった。だが、客に足を運んで貰うには、ハードルが高く、多過ぎた。
早いもので、閉店から1週間が経った。
彼が支配人を務めていた店は、都内に本社があり、飲食店を多業態で展開している。主力が「しゃぶしゃぶ&すき焼きの食べ放題」で、都区内を中心に、30店余りの店舗を有している。おおかたの店が、サラリーマンなど勤め人の少人数の宴会を狙ったメニューで、夕刻から開店し、(その店だけでお開きにするのなら)最寄り駅の終電には余裕で間に合う閉店時刻で営業している。
通年で、夕刻からの開店方式で営業している店がある一方、立地的に、週末や祝日に家族連れが見込める店舗では、土日祝日だけ、ランチタイムから営業している。
そして、ファミリー志向の店舗として、ランチタイムから夜10時まで年中無休で営業する形式で、3店(神奈川,埼玉,千葉)がこの2年の間に開かれた。最初にOPENしたのが、今回閉店してしまったこの店(千葉県内)だった。
単純に、立地だけ見れば遜色はなかった。だが、客に足を運んで貰うには、ハードルが高く、多過ぎた。

