ボルガライス ＆ ソースカツ丼 情報
「そば亭鈴木」の「おろしそば」をご紹介しよう。
福井市のはずれ、やや山あいに入った場所は旧清水町。
この「そば亭鈴木」は、そば通の間では名の通ったお店なのです。
市内で一番にあげる人も多いのだ。
お店は、四目造りの古民家です。
玄関先には、このセンスのいい暖簾がかかります。
広い玄関の板間は、ちょっとしたギャラリー。
なんでも、オーナーは越前焼の教室もされているらしい…。
ところで、四目造りとは福井伝統の座敷の形式。
８～１０畳の畳敷きの部屋が田の字型に繋がり、上座には一方に仏間、他方に床の間が付く形式です。
とっても落ち着きますね。
のんびりとした時間を楽しんでいると、やがて登場です。
十割という蕎麦切りは、本当に十割？と思わせるようなつややかさ。
そして、ちょっと太めの平打ちで、しっかりと歯ごたえを楽しめるタイプなのだ。
蕎麦の香りと甘さを、強く感じることができます。
おろしの泡立つ醤油系のツユ。
カツオの香りがとても良く生きています。
もちろん辛めでお願いしています。なぜって？
この店ではいつも不思議に、辛めで…なんですねぇ。
蕎麦の後には、この薄めの蕎麦湯。そしてコーヒーもサービスで。
脱サラで始められたという噂は聞くが、それがちょっと信じられない高水準の蕎麦。
ぜひ一度、少し足を伸ばして試してみてください。
そば亭鈴木
住所： 福井市大森町8-20
電話： 0776-98-8226
営業時間： 11:30～18:00（18時以降は要予約）
定休日： 月曜日・火曜日
公式ＨＰ：
主なメニュー：
おろしそば ７５０円
おろし塩そば ６５０円
もりそば（本わさび） ８５０円
三点盛り １５００円
そばがきだんご ３５０円
越前おろしそばの名店 へ
Дон Волга
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越前おろしそばを食べた感想などを コメント（↓）ヨロシク!!
「そば亭鈴木」の「おろしそば」をご紹介しよう。
福井市のはずれ、やや山あいに入った場所は旧清水町。
この「そば亭鈴木」は、そば通の間では名の通ったお店なのです。
市内で一番にあげる人も多いのだ。
お店は、四目造りの古民家です。
玄関先には、このセンスのいい暖簾がかかります。
広い玄関の板間は、ちょっとしたギャラリー。
なんでも、オーナーは越前焼の教室もされているらしい…。
ところで、四目造りとは福井伝統の座敷の形式。
８～１０畳の畳敷きの部屋が田の字型に繋がり、上座には一方に仏間、他方に床の間が付く形式です。
とっても落ち着きますね。
のんびりとした時間を楽しんでいると、やがて登場です。
十割という蕎麦切りは、本当に十割？と思わせるようなつややかさ。
そして、ちょっと太めの平打ちで、しっかりと歯ごたえを楽しめるタイプなのだ。
蕎麦の香りと甘さを、強く感じることができます。
おろしの泡立つ醤油系のツユ。
カツオの香りがとても良く生きています。
もちろん辛めでお願いしています。なぜって？
この店ではいつも不思議に、辛めで…なんですねぇ。
蕎麦の後には、この薄めの蕎麦湯。そしてコーヒーもサービスで。
脱サラで始められたという噂は聞くが、それがちょっと信じられない高水準の蕎麦。
ぜひ一度、少し足を伸ばして試してみてください。
そば亭鈴木
住所： 福井市大森町8-20
電話： 0776-98-8226
営業時間： 11:30～18:00（18時以降は要予約）
定休日： 月曜日・火曜日
公式ＨＰ：
主なメニュー：
おろしそば ７５０円
おろし塩そば ６５０円
もりそば（本わさび） ８５０円
三点盛り １５００円
そばがきだんご ３５０円
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