今宵も ドン・シモーネの食卓へようこそ・・
津軽海峡冬景色 
ｂｙ 石川さゆり
淡路島と四国の間の海峡・・
鳴門海峡・・
そんな光景を想像させる『タコ』発見・・
“水タコ”・・これ直径20センチくらい有り・・
ナルトみたい・・
千葉県産 “真アジ”をたたく・・
アンチョビ タイム（香草） タカノツメ・・
香味オイルを作る・・
先日同様・・
急速に 冷ます・・
真アジ 黄パプリカ あさつき 生姜 ・・
そして ふき味噌 ＆ ごま油・・
ヨード卵 光・・
ってことは・・ そう “真アジのなめろう風”
※ なめろう風とは・・
もともと房総半島の漁師の“男めし”・・
魚をたたいて しそ 生姜 味噌などを混ぜて食す・・
『皿までなめろ』・・の意味らしい ｂｙ 辞書
よくよく混ぜる・・ アジは“新鮮”
味は“アジアン・キュイジーヌ”
雰囲気を変えて・・イタリア情報に囲まれて・・
“真アジのなめろう風 冷製カッペリーニ
水タコとアンチョビのハーブオイルの香り”
このタコさんは・・
今宵は 食べません・・
絶対 消化してくれませんから・・
ごめんね タコさん・・
なんだろう・・
この味・・複雑なそして 複雑な・・
パソコンで“あじ”変換すると・・
“アジ”だったり “味”だったり・・
ちょっと間違えると・・“足”だったり“アシ”だったり・・
そんなエキゾチックな“味”
フージョン・イタリアン・・
今宵も ドン・シモーネの食卓へようこそ・・
Ｂｕｏｎａ ｎｏｔｔｅ ｃｉａｏ．．