たまにはらーめん（５７５）とり瑛 濃厚鶏骨ラーメン+ミニ賄い丼 神保町

たまにはらーめん（５７５）

とり瑛 

濃厚鶏骨ラーメン+ミニ賄い丼 

神保町

休日出勤の1330遅めのランチ、

さてラーメンは朝覆麺でチャージした、

じゃあどうしようということで、

神保町の人気居酒屋「とり瑛」さんのランチ狙い。

こちらのランチは刺身と数種類の小鉢が楽しめるのですが、

定食は1330では売り切れ、親子丼とラーメンの二択。

ならば勿論ラーメン♪

『たまにはらーめん（５５０）とり瑛 濃厚鶏骨ラーメン 神保町』

昨年年末に頂いた「濃厚鶏骨ラーメン」に賄い丼のセットを発注、

10分ちょいで着丼です。

小ぶりな黒い丼に白濁した褐色醤油スープ、

鶏チャーシュー2枚に青菜、

真ん中に白髪ネギ？いやもっと細切り、

かいわれとか生姜も混じってそうな独特の薬味が良い感じ♪

因みに「とり瑛」の名の通りこちらは焼き鳥屋さん、

海鮮も充実の人気店で、夜は基本予約しないと入れない感じですね、

なので、スープはレンゲではなく木のスプーンです。

先ずはスープ、

少しとろみを感じるマウスフィール、

醤油芳ばしい、焦がし？

そして鶏出汁もシッカリ濃いめ、

ザラッとジワッと沁みる感じ、

そして熱々なのも善き。

麺は細め縮れ、

紐皮的な食感、

ツルッと入ります。

チャーシューはバッチリ燻製系、

これは美味しいね！

賄い丼は茄子の揚げ浸しと

極細辛みきんぴら牛蒡をサイドに、

なめろう的な生魚で白ご飯を頂きます、

上品♪

スープ最後まで熱々でした、

とっても美味しかったです♪

ご馳走様でした！

DONQ☆SYKES