岐阜県の飛騨古川の渡辺酒造さん「蓬莱 純米大吟醸 無濾過原酒 感謝」。
荻窪の懐石料理の名店「坂ぐち」さんの開店10周年を寿ぐ、限定特別酒です。
坂ぐちさんの大将は飛騨古川のご出身。
蓬莱の渡辺酒造さんとは幼馴染との事で、坂ぐちさんで出されるお酒は全て蓬莱。
そのご縁で、6月の10周年を記念し、このお酒を限定的にお渡しされているようです。
もちろん非売品。
お味ですが、最近飲んだ酒で一番美味しい酒。
おそらく、コンテスト用につくるような高品質の酒なのだと思います。
飛騨古川の本気が液体になったような酒。
旨味と酸味のバランスが絶妙で、綺麗な余韻がふわぁっといつまでも続きます。
ワタクシもふぅわぁぁ、となります。
先日、坂ぐちさんにお伺いした時はの御膳は、梅雨がテーマ。
紫陽花の花束の中に先付が、ひっそりと。
枝豆の摺流しと、よもぎのお餅の華やかなスターターです。
料理が美味いと、酒もものすごく旨い。
渡辺酒造のお酒：
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