今日は、１１時４５分に、創作居酒屋「ふじの」に行った。１２時になってしまうと、サラリーマンで一杯になって、席が空いていないからだ。選んだ料理は表題の通り。銀鮭のアラ塩焼きだ。形は悪いが味は変わらない。いや、むしろこちらの方が美味しいのかもしれない。
コロナ禍の半年くらい前にオープンした。オープン早々にコロナ禍に遭い、「気の毒に！」「借金して始めたんだろうに可哀想！」などと思い、足を運んだ。コロナ以後、昼時はいつも満員の状態が続いている。
メニューも、比較的多く、安く料理を提供することに徹している。店主はちょっと無愛想！でも、真面目さがあって、料理も美味い。私は、酒をあまり飲まないので、夜は行かないので、夜に繁盛しているかは、分かりませんがね‼️