ゆずジャム

いただきものの柚子は

皮をむいて茹でこぼし

（もしかしてと皮をむくと茹でこぼし不要かも）

刻んで砂糖と煮る。

最近、種なしの小さい柚子もあり、それは

半分に切ったままで煮てみる。

すぐに煮える。

あまり煮詰めずにおいてみる。