ティノーラはスープ料理で、魚を使ったものもあるが、私は、チキンを使ったティノーラが好きだ。
この料理に入れるのが、マルンガイ（モリンガ）と言われるフィリピンの食材だ。
このマルンガイ（モリンガ）については、ネットで以下の文章を見つけた。
「さまざまな製品が出ているモリンガだが、実は国連も効能を認めている。食糧農業機関（FAO）によると、モリンガは、たんぱく質やビタミンA・B・C、ミネラルが豊富。妊婦や授乳期間の母親、幼い子どもに摂取を強く推奨している。モリンガは実際、抗生物質をはじめ、抗トリパノソーマ薬（アフリカの「眠り病」などに効く）、血圧降下剤、けいれん緩和剤、潰よう治療剤、抗炎症薬、コレステロール低下剤、血糖降下剤などに使われる。」
チキン一羽を買ってきた。
一部は違う料理用に保存した。
妻が作るチキンティノーラには、チキン、マルンガイ（モリンガ）、ジャガイモ、青梗菜を入れる
マイウ〜❣️