明太子ポテトサラダ

福岡の明太子の有名店ふくやの缶詰を頂いた。

明太子の缶詰は珍しい。

ふくやの味の明太子を粒にして、綿実油と合わせて加熱して、常温で２年間保存できるものだ。

明太子パスタにしようか迷ったが、じゃがいもが沢山あったので、明太子ポテトサラダを作ることにした。

じゃがいもの皮を向いて、シリコンケースに入れて、水を入れて電子レンジでチンして茹でた。

キュウリをカットした。

ボールに、じゃがいも、明太子、キュウリ、マヨネーズを入れて混ぜた。

最後に、黒胡椒をかけて混ぜて出来上がり❗️

ランチに美味しく頂きました。