デインタイフォンの小籠包

台北が本店で、ニューヨークタイムス紙で、世界の１０大レストランに選ばれた経験をもつ小籠包の有名店が、デインタイフォンだ。
１日10,000個も小籠包が出ると言う。


この店の本店にランチに出かけた。
事前に予約してあったが、１０分近く店先で待った。
予約してなくて、現地で受付すると、５０分～８０分待つらしく、店先に待ち時間が表示してあった。





さすがに人気店である。小籠包を作っているスタッフの数も多い。
でも、朝から晩まで、小籠包を作り続けるスタッフも大変そうだ。
紹興酒の燗付けを飲みながら、小籠包から、海老餃子等を食べた。
〆の炒飯もマイウ～だった。