長男が結婚後夫婦二人暮らし夫は糖尿病予備軍私は尿酸値高め50代からのシニアご飯砂糖→オリゴ糖orシュガーカット白飯→五穀米。朝食→豆乳ヨーグルトビール→プリン体ゼロ糖質控えめ夫婦飯免疫力アップのゆる腸活☆備忘録で幸せレシピ載せています
材料と作り方<2人分>キャベツ 1/4ちくわ 2本玉ねぎ 1/2だしの素顆粒 小さじ1/2中濃ソース 大さじ2.5マヨネーズ 適宜①ちくわは3等分にして斜めに切る、キャベツは芯を切り取りひと口大に切る、玉ねぎはくし型に切る②フライパンに油を熱しちくわを 入れて2分くらい炒め、玉ねぎを加えてサッと炒める③キャベツとだしの素を加えフタをして2分蒸し焼きにする、フタをとりソースを加えて炒めなじませる④皿に盛りマヨネーズ、紅しょうがを添える
材料と作り方<2人分>豚ひき肉 300g絹ごし豆腐 2丁万能ねぎ下味 ニンニクチューブ 大さじ1 生姜チューブ 大さじ1 酒 大さじ2合わせ調味料 みそ 大さじ3 豆板醤 大さじ1/2 すりゴマごま油ラー油①豆腐はひと口に切って水気を切る②ひき肉は下味をつけておく③フライパンにひき肉を入れ、白っぽくなるまで炒め合わせ調味料を加えて更に炒める④別の鍋に③と水4カップを加えて煮立たせアクをとり、豆腐を入れ中火で3分くらい煮たら、万能ねぎのせる〆に茹でた中華麺を加えても〇
材料と作り方<2人分>出し浸し大根 200g『大根だし浸し』材料と作り方大根1/2本 水 適量 米 ひとつまみだし汁 1.5カ ップしょうゆ 小さじ1/2塩 小さじ1/4①大根は長さを2つに切…ameblo.jpaだし汁 200mlaみりん 大さじ1aしょうゆ 大さじ1/2aオリゴ糖 大さじ1/2田楽味噌 適宜『田楽味噌』材料と作り方味噌 100gオリゴ糖（又は砂糖） 70gみりん 大さじ2酒 大さじ2しょうゆ 小さじ1①鍋に全ての材料を入れて混ぜ合わせ、…ameblo.jp①鍋に大根とaを入れて煮立ったら弱火で5分くらい煮る②器に盛り田楽味噌をかける
材料と作り方<2人分>白菜 1/4カニカマ 4本にんじん 1/4ネギ 1/3a水 120mla鶏ガラスープの素 小さじ1aしょうゆ 小さじ2水溶き片栗粉 小さじ2ゴマ油※好みで卵黄①白菜はざく切り、にんじんは細切り、ネギは斜め薄切りにしておく②フライパンにゴマ油を熱し白菜、にんじん、ネギを入れて中火で炒めしんなりしたらカニカマをほぐして加えサッと炒めてaを加え煮立たせる③水溶き片栗粉を加えてトロミをつける④ご飯に盛りつける※好みで卵黄をのせる
材料と作り方<2人分>ちくわ 2本タレ 大さじ2『万能！秘伝のタレ』万能秘伝のタレ 酒、みりん 各100ml しょうゆ 100ml シュガーカット 大さじ2(砂糖なら大さじ4)①鍋に酒、みりんを入れて煮立たせ…ameblo.jp①ちくわは1本を3等分に切る②衣を作る(小麦粉カップ1/2 水カップ1/2を混ぜる)③揚げ油を熱し衣をつけたちくわを揚げる④揚げたちくわにタレを絡め煎りゴマをふる
材料と作り方<2人分>大根 1/2本→大根だし浸し豚バラ肉 150g生姜 1片煮汁水 1.5カップめんつゆ（3倍） 大さじ3※めんつゆレシピ↓『3倍麺つゆ』材料と作り方aしょうゆ 2カップaみりん 1カップaシュガーカット 大さじ1弱(砂糖なら50ml)a昆布 10cm×10cma鰹節 20g①aを鍋に…ameblo.jp①大根（大根だし浸し）2切れ②豚バラ肉はひと口大に切る③ストウブ鍋にサラダ油と豚肉を入れて中火にかけ色が変わったら、大根と生姜千切りを加え油が回るまでサッと炒める④煮汁を加えて強火にして煮立たったら蓋をして15分弱火で煮る⑤蓋を取り火を強め2～3分煮詰める関連レシピ☆大根と豚バラ肉のオイスターソース煮☆『豚肉と大根のオイスターソース煮』材料と作り方豚バラ薄切り肉 200g大根 6センチ合わせ調味料しょうゆ、オイスターソース 各 大さじ1酒、水 各 大さじ2シュガーカット 小さじ1弱…ameblo.jp
材料と作り方<2人分>たけのこ水煮 1袋ちくわ 1袋合わせ調味料酒 .みりん 各大さじ1.5しょうゆ 大さじ1オリゴ糖 小さじ1(砂糖 同分量)①たけのこ、ちくわは食べやすく切る②フライパンで順に炒めて 合わせ調味料を加えて煮汁がなくなるまで炒り煮する
材料と作り方<2人分>豚バラ薄切り肉 150gさつまいも 1/2本青じそaニンニクチューブ 少々aみりん 大さじ3a味噌 大さじ1.5①さつまいもは洗って皮付きのまま長さ8センチ、幅8ミリくらいの棒状に切って水にさらしすぐに水気を切る②豚肉を広げてさつまいもを乗せてらせんにしっかり巻く、これを数個作る③フライパンに油を熱し②の巻終わりを下にして並べ2分くらい焼き上下を返して水100mlを回し入れ蓋をして弱火で8分くらい蒸し焼きにする(竹串を刺してみてすっと通れるくらいまで)④フライパンの水気をキッチンペーパーで拭き取りaを加えて中火にして照りが出るまで煮絡める⑤皿に盛り青じそせん切りをのせる
材料と作り方<2人分>れんこん 中1節(水煮でも)ごま油 小さじ2赤唐辛子 適宜みりん 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1いりごま 適宜①れんこんは半月切りにする②フライパンにごま油を熱しれんこんと赤唐辛子をいれて炒め、みりん、しょうゆをいれて煮絡める③炒りごまをふる
材料と作り方<2人分>鯖の切り身 2切れaおろし玉ねぎダレ 玉ねぎすりおろし 1/4個分 ポン酢しょうゆ 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 ①鯖に塩少々ふって10分くらいおきキッチンペーパーで水気をふいてaのタレをビニール袋に入れ鯖を漬け冷蔵庫で20分おく②フライパンにオリーブオイルを入れ鯖の皮目を下にして並べて両面をこんがり焼く
材料と作り方せん切りキャベツ 1/4個分塩昆布 小さじ1いりごま 大さじ1a マヨネーズ 大さじ2a 3倍めんつゆ、酢、オリゴ糖 各小さじ1/2①せん切りキャベツをボウルに入れてaを加えて和える
材料と作り方<2人分>牛ステーキ肉 塩 牛肉の1%コショウ 少々『基本のビーフステーキ』材料と作り方牛ステーキ肉 2枚塩こしょう玉ねぎ 1/2個を半月切りニンニクスライス①肉の両面に 塩こしょうをふる②冷たいフライパンに肉を乗せ 玉ねぎ、にんにくも…ameblo.jp①まな板に牛肉を置き半分の量の塩を振る上下に返して残りの塩を振る最後に両面にコショウも振る②フライパンに油をひいて牛肉を入れ火をつけ1分焼き取り出す③同じフライパンにスライスした大蒜を弱火で炒め取り出す④皿に牛肉を盛り大蒜をのせる
今年も幸せな一年になりますように我が家のお雑煮はスルメと鶏肉で出しを取ります(私の実家では“ス ルメ”夫の実家では“鶏もも肉”だからです𐤔𐤔味付けはしょうゆ、みりん、酒、砂糖
材料と作り方<2人分>有頭エビ 4本にんにく １片 みじん切りオリーブオイル塩 ひとつまみコショウ 少々白ワイン 大さじ2パセリ①エビは殻と頭をつけたまま殻と殻の間に竹串を刺し背わたをとる(エビの背わたは背を丸め節の間に竹串を差し込み黒いスジを引っ掛けて抜く)②ストウブ鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火にかけ香りが立ったらエビを並べ中火で焼く、色が変わったら塩、コショウ、ワインをふり蓋をして弱火で1～2分蒸し焼きにする③蓋をとって全体を混ぜてパセリをふる
材料と作り方<2人分>きゅうり 2本白菜キムチ 50ｇごま油 大さじ1①きゅうりはめん棒で叩いてひと口大に切る、キムチは大きけ ればひと口大に切る②ボウルにきゅうり、キムチ、ごま油をあえる
材料と作り方<2人分>柿 1個モッツァレラチーズ 100ｇオリーブオイル 適量黒コショウ 少々①柿は皮をむきヘタをとり縦半分に切ってから1センチ暑さの半月切りにする②モッツァレラチーズは半月型に切る③器に柿とモッツァレラチーズを交互に並べ、オリーブオイルを回しかけ黒コショウをふる
材料と作り方<2人分>鶏もも肉 1 塩麹(鶏肉の重さの10%が目安)白菜 1/4春菊 1わにんじん 1/2本ねぎ 1/2 本豆腐 1丁昆布 10cm角好みでポン酢①ひと口大に切った鶏肉に塩麹を加えて揉み、冷蔵庫で30分以上置く、野菜、豆腐はひと口大に切る②鍋に水2カップ、昆布を入れて煮立たせ、鶏肉を塩麹ごと入れて、豆腐、にんじん、白菜、ねぎ、春菊を加えて煮る③塩麹で味を整える
材料と作り方<2人分>鶏手羽元 4本タレしょうゆ、みりん 各大さじ2はちみつ 大さじ1/2酢 大さじ1①鶏手羽元はキッチンペーパーで水気をきる②フライパンに油を熱して①を並べいれて片面4分づつ焼いて焼き色がついたらタレを加えて蓋をして10分くらい煮る③焦がさないように焼いたらタレごと器に盛り付ける
材料と作り方<2人分>大根 1/2本→大根だし浸し豚バラ肉 150g生姜 1片煮汁水 1.5カップめんつゆ（3倍） 大さじ3①大根（大根だし浸し）2切れ②豚バラ肉はひと口大に切る③ストウブ鍋にサラダ油と豚肉を入れて中火にかけ色が変わったら、大根と生姜千切りを加え油が回るまでサッと炒める④煮汁を加えて強火にして煮立たったら蓋をして15分弱火で煮る⑤蓋を取り火を強め2～3分煮詰める関連レシピ☆大根と豚バラ肉のオイスターソース煮☆ 『豚肉と大根のオイスターソース煮』材料と作り方豚バラ薄切り肉 200g大根 6センチ合わせ調味料しょうゆ、オイスターソース 各 大さじ1酒、水 各 大さじ2シュガーカット 小さじ1弱…ameblo.jp
材料と作り方<2人分>鶏ひき肉オクラ赤パプリカ卵 2個合わせ調味料 しょうゆ 小さじ2 オイスターソース 大さじ1 みりん 小さじ4①オクラはガクを薄くむいて1センチの輪切りにする、パプリカはヘタと種を 取り小さめの角切りにする②フライパンに油を熱し鶏ひき肉を入れて炒め、①を加えて更に炒めて合わせ調味料を加え調味する③目玉焼きを作る④皿にご飯と②を盛り付ける目玉焼きをのせる
