病気が改善、予防するためのスーパーフードとして
ひとつあげるとしたら
私は「オメガ3」系の油をあげたいと思います。
脂質は人間の細胞膜を構成する重要な成分なので
どんな油をとるかは
心と身体の健康に直結してきます。
絶対にとってはいけない世界では禁止されてきている油は
「トランス脂肪酸」
マーガリン、ショートニング、植物油脂、(ファット)スプレッド、加工油脂、油脂加工品などと表記されています。
ラード、牛脂、ココナッツ油などの動物性油脂も出来るだけ減らしたいものの1つです。
ゴマ油や菜種油などに多いオメガ6は、摂りすぎると炎症を起こさせ、血栓系の病気を高める原因になるとともに、がんや心臓病、アルツハイマーなどの原因になることがわかっています。
オリーブオイルやキャノーラ油などのオメガ9系の油は加熱調理の際に少しだけ使うようにしましょう。
そこで摂りたいのは「オメガ3」の油。
アマニ油(フラックスオイル)や紫蘇油、特に青魚に含まれるＤＨＡ．ＥＰＡ、えごま、くるみなどにも含まれています。
ただオメガ３は熱に弱いので、加熱しないで生のまま、とるのがおすすめ！
一番気軽に定期的にとりやすいのは、アマニ油(フラックスオイル)。
1日あたり大スプーンで1～2杯をサラダやおかず、お味噌汁やスープにいれて
とってください。
ただアマニ油といっても最近は品質がピンからキリまであります。
健康効果を上げるには選びたいポイントがいくつかあります。
1.無農薬・有機栽培の原料であること
2.低温圧縮されていること
3.科学溶剤不使用
4.完全遮光瓶にはいっていること(黒いボトル)
オメガ3とオメガ6.9のバランスは
現代は1：10～50と圧倒的な感じでオメガ6.9が多いのですが
理想は
1：1～4です。
オメガ3の健康効果としては
・脳や神経機能の発達と維持
・網膜機能の維持
・心疾患・脳血管障害の抑制
・アレルギー・炎症の抑制
・抗腫瘍活性
など嬉しいばかり。
「オイルプリング」といって少量のオイルを口に含み、10分ほどぶくぶくとすると、爽快感があり、心地よいと感じられ、歯周病予防にもなるという健康法もあります。油が嫌いでなければ、夜寝る前にやるのがおすすめ！
是非意識して生活の中に取り入れていきましょう！！！
情報源：「断食力で脳と体が若返る」山田豊文監修