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☆鮭のちゃんちゃん焼き。
最近も相変わらずあちらこちら回り回っている暇そうで忙しい日々。
こんなに自由奔放に動けるのも、旦那のお陰です（旦那がブログを見ているのでここで感謝を）
うちの旦那は単身赴任中ですが、先週珍しくこちらに出張で家から通勤する事になりました。
他の家庭は出張と言えば家から出る事が、うちは逆になりました。
それで、毎晩の夕食を作る事に（すみません、皆さんは毎日の事ですもんね）なり、献立で頭がいっぱい
ある日の夕食の話ですが、新鮮で美味しそうな生鮭を見て、焼き鮭にしようと買いましたが、あれもこれも野菜を出していたらメニュー変更（いつものパターン
）。
はじめての「鮭のちゃんちゃん焼き」になりました。
一口から、ウマイウマイと連発の旦那、、、、最後には、フライパンをなめるような勢いでした。
そんなに、うまいんならブログにUPしようと（日本料理は、写真を撮らないんですが、ちゃんちゃん焼きははじめてでしたので撮っておいて良かった
）。
材料（２人分）：鮭の切り身２枚、白菜４～５枚、舞茸１パック、さつま芋１個、玉ねぎ１/２個、長ねぎ１本、ブロッコリ１/２本、甘長唐辛子７本（自家菜園）、塩・コショウ少々。
ソース：味噌大さじ２、酒大さじ１、砂糖小さじ１、水５０cc。
作り方：
①鮭は塩・コショウをして、野菜は大きめに切っておく。
②フライパンに野菜、鮭、野菜の順にのせる。
③②の上によく混ぜた、ソースを流してから、アルミホイルをかぶせ蒸し焼きにする（４～５分）。
④鮭をほぐして、野菜と混ぜていただく。
☆食べ合わせ☆
鮭（タンパク質・DHA・EPA・ビタミンB２）＋舞茸・ブロッコリ・白菜・さつま芋・ねぎ（βーカロテン、ビタミンC）＝ 動脈硬化予防、疲労回復、かぜ予防など。
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