あさりと豆もやしのスープ（조개・콩나물국）。

★あさりと豆もやしのスープ（조개・콩나물국）。

あさりは、ダシが出るのでよく使っています。

今回は、あさり＋豆もやしの自然のうま味を活かした、あっさりスープに仕上げました。

あさりは、韓国語でチョゲ（조개）と言います。콩나물（コンナムル）とは、豆もやしのことです。

調理時間：5～７分

POINT:豆もやしに、にんにくを初めから加えると、蓋をしなくても豆もやしとあさりの生臭さがなくなるのと、吹きこぼれの心配無用。

あさりの栄養素鉄分、ビタミンB12、タウリン、カリウム、カルシウム、亜鉛などを多く含んでいるため、貧血予防、低血圧改善やコレステロール値を下げる効果もあります。
　　　　　　　　  

材料（2人分）：あさり200g、豆もやし1/2袋、長ねぎ10ｃｍ、塩小さじ2、おろしにんにく大さじ1、水3cup、

作り方：

①あさりは、丁寧に砂ぬきをする。

豆もやしは水で洗い根を切る（仕上がりが綺麗です）。

②鍋に水を入れ、あさりと豆もやし、おろしにんにくを加え一煮立ちさせる（あさりは豆もやしの下に）。

③豆もやしが柔らかくなったら、塩と長ねぎ（みじん切り）を加えて、2～3分煮込むと出来上がり。

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