さっそくのご来店p(^-^)q

今日から新しい粉で仕込んだ麺をお出ししますと昨日のブログで書かせて頂き、そのブログを主人がFacebookにあげて、更に師匠がシェアして下さり、それをご覧頂いた方がさっそく食べにいらしてくれました～ウインク



ファイテンショップの門田さんです！！

門田さんは週1ぐらいのペースでお越し下さってるので麺の違いをわかって下さいました～ウインク
新作予定の自家製タルタルソースも試食頂きご協力頂いちゃいましたウインクありがとうございましたきら


『あんばい』さんのけいこさんもお越し下さり新しい麺を食べて頂き、更に新作の盛り付けなどアドバイス頂きすごく勉強になりました！！ありがとうございました～きら


さて新しい麺ですが粉が変わって製麺の作業は大変みたいです汗

今までの粉と同じ扱いではダメみたいで粉に合わせて仕事してるようですうああん

粉の特性などの感覚をつかんで慣れれば更に美味しい麺になるかと思うと楽しみです～らぶ②きら

今日は夜の営業があり師匠が麺の出来を確かめに来て下さいましたお～キラキラ

『うまい！』と言って頂き一応合格のようですウインク

今日も色々アドバイス頂き更に勉強になったようですきら

お忙しいなか、いつも気をかけて頂き本当にありがとうございますm(__)m


麺も出汁も進化中ですので、更に美味しくなりファンになって下さるお客様が一人でも増えたら嬉しいですウインク

明日は土曜日、忙しくなるかなぁらぶ②