こちらの続きです🤗
自宅に帰り一段落したあと
中落ちを掻く作業に取り掛かりました＼(^o^)／
ボールの下、三分の一くらいは
取れました〜😄
これは中落ち丼として美味しく頂きました＼(^o^)／3杯分は余裕で盛れました♪
翌日になってしまいましたが
カンパチも捌きました🤗
これで大体40センチくらいはありました＼(^o^)／
まずは三枚おろしをして
中骨部分を切り落とします🤗
ここから
お刺身用に、、、切っていきます🤗
きれいに盛り付けが出来ませんでしたー😂
余ったこの部分は
調理担当した人の特権ですw😋
捌きたてはやっぱり
お、美味しい、、、😂
続き
