わかりますか？
砕けたり、つぶれたりしてる米が全くないんですよ
旨いチャーハンのポイントっていくつかあると思いますが
私が一番大事だと思うのは食感
私的に、宇都宮で一、二を争うと思ってる
岩手屋さん、たけの家さん
どちらも同様に食感が神
類まれなるスキルを持つ者のみ作れるチャーハンなのです
次に味付けかな
今はなき、今泉の桃華楼のチャーハンはべちゃべちゃだったけど
無性に引き付けるこってりな旨さがあった
今思えば、あれは酔っ払い向けの濃い味仕様だったのかな
東口で飲んだら桃華楼がお約束
その頃東口で遅くまでやってるラーメンと言えば
あたりばちラーメン
南地楼
天一
ラーメン大使ぐらい？
しばらくして、十八番、髭おやじ、山本さん家が出来
一徹なんてのもあったような
大人数だと、広くてメニュー豊富な桃華楼になる
酔いすぎて、まともに食えず
のびたラーメンを箸で持ったまま寝る
懐かしいｗ
あんな時代はもう来ないだろうな・・・
話は大きくそれましたが
本題ｗ
記事倉庫：【食感が命】飯城園（宇都宮）
よろしく銅像(^・^)