今朝は晴れていましたが、だんだんと雲が広がってきました。
朝の寒さは幾分和らぎ、最高気温は２０℃近くまで上がりました。
今日の営業は、開店と同時にお客さん。
その後も次々にお客さんにお越しいただき、まずまずのスタートを切ると、１２時を回ると店内満席となり、忙しくさせていただきました。
ところがすぐに満席状態が解消し、徐々にペースダウン。
１時以降は客足がパタリと途絶えてしまいました。
日曜日は、久々のスーパー大入りとなりましたが、昨日今日とやや寂しい営業が続いています。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
今月に入って、カレーうどんの快進撃が続いていましたが、今日は沈黙、なんと４杯しか出ませんでした。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 期間限定「海老と揚げ餅のあんかけうどん」
３番人気 「海老天うどん」
平日は、今日のように後半パタリと客足が途絶えてしまう日が多いです。
１０月の一日当たりの時間別来客数をグラフにしてみました。
平日は黄色、土日祝はピンクの棒グラフです。
こうしてみると、前半は平日もなかなか健闘しているのが分かります。
１２時～１２時半の来客数が落ち込んでいるのは、満席のため入れないためだと思われます。
平日と土日祝で大きく差がついているのは、開店直後と後半１時以降です。
特に平日の１時半以降は、極端にお客さんが少なくなります。
当然といえばそれまでですが、後半の集客をなんとかしなければ、進歩がないような気がします。
何かいい方策はないものでしょうか。
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
