脱サラうどん屋のブログ

脱サラうどん屋のブログ

滋賀県長浜市で脱サラでうどん屋を開業します。
開業前~開業後の日々の粉闘記です。

おはようございます。

 

うどん馳走 山石土平の店主です。

 

 

 

今朝は晴れているものの、

気温0℃と、とても寒い朝です。

 

日中は日差しが届いても

段々雲が広がってくるようです。

 

気温は11℃まで上がり、

今年は雪の降る気配が全くありません。

 

 

 

さて、昨日火曜日の営業は、

開店と同時に次々にお客さん。

 

まずまずのスタートでしたが、

開店直後のお客さんがお帰りになると

一気に寂しい店内に。

 

12時半ごろからようやく

エンジンがかかり始めましたが、

後半に入るとペースダウン。

 

後半は穏やかな営業ながらも

2時頃迄は途絶えることなくお客さん。

 

全般的には落ち着いた営業となり、

大入りラインには届きませんでした。

 

たくさんのお客さんにお越しいただき、

感謝、感謝です。

 

 

 

昨日の人気メニュー。

 

1番人気 1月限定

「海老と揚げ餅のあんかけうどん」

 

2番人気 当店イチオシ

「讃岐天ぶっかけ」

 

3番人気 1月限定

「大あなご天カレーうどん」

 

昨日の3番人気に入った

「大あなご天カレーうどん」

 

カレーうどんの上に

巨大あなご天がドッカーンと

丸ごと1本乗ってます(*^^*)

 

 

 

数日前のお話です。

 

カウンター席のあなご天ファン?

のお客さん。

 

「大あなご天カレーうどん」を

オーダーいただきました。

 

運ばれてきた

「大あなご天カレーうどん」を見て、

ビックリされたのは隣のお客さん。

 

隣のお客さん:(目を丸くしながら)

「でっかー(゚д゚)!」

 

オーダーされたお客さん:

「フフフフ、ここのは

 大きくてもカラっと揚がってるから

 食べられちゃうんですよ。」

 

隣のお客さん:

「そう、ここの天ぷらサックサク。」

 

大あなご天が取り持つご縁で、

会話が弾みました(笑)

 

 

当店の天ぷらがカラッと揚がる理由の

一つに「油」があると思います。

 

当店では、こめ油を使用しています。

 

実は、開業当初はサラダ油を

使っていました。

 

サラダ油は劣化(酸化)が激しく

嫌な臭いがして、すぐに

真っ黒になってしまいます。

 

一方、こめ油は、劣化しにくく

長い間綺麗な状態が保てます。

 

こめ油の劣化を遅らせているのが

豊富に含まれている

ビタミンEと言われています。

 

なので、こめ油で上げると

体にも優しく、油切れもよく、

カラッと揚げることができます。

 

1月限定巨大な大あなご天も

米油でカラッと揚がります。

 

 

1月限定「大あなご天」は、

単品もオーダーできます。

 

特製の甘だれをかけて

お召し上がりください。

 

「ミニあなご天丼」もありますよ。

 

ご飯の量はミニサイズですが、

巨大なあなご天は

丸ごと1本乗っているので、

ミニではありません(*^^*)

 

 

ご自宅でも、こめ油を使って

天ぷらを揚げると、

カラっと揚がると思います。

 

サラダ油と比べると

少々お値段高いですけどね。

 

 

さあ、今日も張りきって元気に営業します。

 

皆さんのお越しをお待ちしております。

 

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
タベログ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/

サイト  http://r.goope.jp/dohei-udon/

地 図  https://goo.gl/maps/4gBz6HRCVuj

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 

「ちびっこミニ書初め展」開催中!

 

小中学生以下の方で

「書初め」を持ってきてくれたら、

かけうどん、ぶっかけうどん、

ざるうどんのいずれか1杯を

無料でプレゼントさせていただきます。

 

必ず、当店やうどんに関する文字を

書いてくださいね。

 

店内に貼りださせていただくとともに、

余裕があれば写真も撮らせていただいて

ブログ等でも紹介させていただきます。

 

ただし、お子さんだけでの来店は

ご遠慮下さいね。

お店が潰れちゃいますから(笑)

 

できるだけたくさんの大人の方と

一緒にご来店ください(*^^*)

 

また、トッピングに天ぷらの

オーダーをしていただけると

とっても嬉しいです(#^^#)

 

期間は、1月10日(金)から

1月26日(日)までです。

 

たくさんの書初めを

お待ちしていまーす(^O^)/

 

 

 

 

 

 

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 ショップカードの来店ポイントが

 付きません。ご来店の際には、

 必ずメニュー立てに置いてある

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