クリスマスが終わると一旦冷蔵庫を空っぽにしている。まあ実際は空には出来ていないんだけど、そうしようと努力している。そして12/27〜12/29あたりに1年の庫内の汚れを次亜塩素酸水やパストリーゼ77で落とした上で、新年のお節作りに向けてドカンと買い出しに行く…というのが毎年のルーティン。
そのような流れから、冷蔵庫にはシワシワのピーマン2つ、使いかけの人参、萎びかけた白菜1/8、ネギ1本、卵2つ、玉ねぎなどが。あと菊水の生ラーメンとスープも。
ちょうど中華鍋を磨いてシーズニングし直したところだったので、それで広東麺を作る事にした。ラーメンにピーマンってどうかと思ったけど青椒肉絲にはピーマン入ってるし、あんかけにしちゃえばなんとかなるでしょ…と相変わらずあんかけに絶対的な信頼を置いている私。
ほーらやっぱり。うま。あんかけ最強。