HAKKO食堂 EC & テイクアウト
福岡市中央区大手門のHAKKO食堂。昭和通り沿いFFG本社前。私が贔屓にしている(=お世話になっている) お店です。発酵食品をつまみに、バーカウンターでお酒を楽しむ素晴らしい空間で、お客様もとても多かったのに、コロナ禍の影響で、夜は、今はテイクアウトのお店に。でも、頑張っていらっしゃいました。スタートしたECが好調とのこと、どこでお聞きになるのか首都圏の方々もたくさん購入頂いているそうです。有り難いことです。https://hakkohakko.stores.jp/HAKKO食堂【HAKKO食堂のぬか床】HAKKO食堂のぬか床は昭和45年に母が祖母から譲り受けた10キロのぬか床から始まりました。母は家族のために、50年間毎日ぬか床を混ぜ、野菜を漬け「ぬか漬け」を食卓に出してくれました。祖母の代から80年近く生きているこの ぬか床は、母から私たち娘に渡り、300キロにまで増えました。そのぬか床を30個のたるに分け、日に2回…hakkohakko.stores.jpさて、このHAKKO食堂、ドーガン社とは切っても切れない縁で繋がっている熊本県人吉市にあるドレスシャツメーカーHITOYOSHIシャツさんの直営の事業なんです。人吉市はご存知の通り、今回の未曾有の豪雨により壊滅的な被害を受けた地域です。本社工場は大丈夫だったようですが、工場を支えるみなさんの中には甚大被害を受けた方もいらっしゃったと聞いています。一日も早い町の完全復興をお祈りします。さぁ、みなさんも、コロナに負けず、発酵食品で元気に暑い夏を乗り切りましょう!